神,便将到嘴边的话又咽了回去。他了解叶晚晴的脾气,她决定的事情,任何人都无法改变。 “东家,契约已立,我也算是入了您的门,往后您可要多费心了。”高牧兴奋的说着。 随后,叶晚晴便开始手把手地教导他。从最基础的刀工、火候开始,到各种食材的特性、处理方法,以及各种香料的配比、使用技巧,事无巨细,毫无保留地传授给了高牧。 叶晚晴的教学方式并非一味地灌输,而是注重实践与思考的结合。她会先示范一遍,然后让高牧自己动手操作,并在一旁悉心指导,为他讲解其中的要点和技巧。 “切菜的时候,要根据食材的纹理和软硬程度,选择不同的刀法和力度,才能保证食材的完整和口感。”叶晚晴一边示范着如何切豆腐,一边讲解道。 “炒菜的时候,火候的掌控尤为重要,不同的菜肴需要不同的火候,才能保证菜品的色香味俱佳。”叶晚晴将锅中的青菜翻炒几下,继续说道,“比如这道清炒时蔬,就要用大火快炒,才能保持蔬菜的鲜嫩脆爽。” 高牧在一旁听得格外认真,他一边观察着叶晚晴的动作,一边将她的讲解牢记于心。他发现,叶晚晴的厨艺并非只是简单的烹饪技巧,而是一门博大精深的学问,其中蕴含着对食材的理解、对火候的掌控,以及对味道的追求。 时间在不知不觉中流逝,转眼间便到了傍晚。叶晚晴看着眼前这个勤奋好学的少年,心中不禁升起一丝欣慰。她相信,假以时日,高牧一定能够成为一名优秀的厨师。 “今日便到此为止吧。”叶晚晴对高牧说道,“你回去好好消化一下今日所学的内容,明日我们继续。” “是,叶东家。”高牧恭敬地应道。 叶晚晴点点头,转身准备离开厨房,却突然像是想起了什么,停下脚步,回头对高牧说道:“对了,今日暮食你便负责吧,让我看看你都学到了什么。” 高牧闻言,先是一愣,随即脸上露出一丝坚定之色,他深吸一口气,郑重地点了点头,“是,叶东家!” 厨房里,高牧略显紧张地忙碌着,他将叶晚晴今日教授的刀工和火候技巧都运用起来,精心烹制着今晚的员工餐。他选用的是简单的食材,白菜、豆腐和少许肉末,却在叶晚晴的指导下,变化出三种不同的做法,力求在色香味上都达到最佳。 叶晚晴在一旁静静观察着,没有插手,只是偶尔提点几句。她能感受到高牧的用心,以及想要证明自己的那份认真。暮色渐浓,厨房里飘散出阵阵诱人的香味,其他伙计闻着香味,纷纷探头探脑,对今晚的餐食充满了期待。 “东家,可以开饭了。”高牧将最后一道汤盛入碗中,对叶晚晴说道,语气中带着一丝忐忑。 叶晚晴走上前,拿起筷子,分别品尝了三道菜。白菜清脆爽口,豆腐鲜嫩入味,肉末香而不腻,每一道菜都火候得当,味道恰到好处,可见高牧的用心和天赋。 “不错,你今日所学都运用得很好,看得出你是真心想学厨艺。”叶晚晴放下筷子,对高牧表示了肯定。 得到叶晚晴的认可,高牧脸上露出了欣喜的笑容,他终于放下心来,开始享受自己亲手烹制的晚餐。 夜幕降临,高牧告别叶晚晴,回到了高家。刚踏进家门,便被父亲高青峰叫进了书房。
第111章 学艺(7 / 7)