度咖啡。

南印度咖啡是一种甜奶咖，由70-80%的碳烤咖啡豆和20%-30%菊苣（一种植物，其根部可以作为咖啡的替代品，许多无咖啡因的咖啡饮料就是用菊苣制成的）混合泡滤而成。这种独特的配方使得南印度咖啡具有浓郁的口感和香甜的味道，成为了印度南部地区最受欢迎的饮品之一。

制作南印度咖啡需要使用特殊的工具——一个由两个圆筒形金属杯组成的器皿。这个器皿分为上下两部分，上面的杯子带有过滤底。冲煮南印度咖啡时，首先将新鲜的咖啡粉放入带有滤底的杯子中，然后使用推压器将咖啡粉均匀地铺在滤底处，接着将底部的杯子与上方的杯子连接起来，倒入适量的沸水，最后盖上盖子，等待咖啡慢慢过滤。在另一个容器里倒入牛奶、白糖以及经过过滤的咖啡液，但不要去搅拌它，而是通过一种类似于拉茶的方式，将这些液体在两个容器之间来来回回地倾倒，这样既可以让咖啡充分混合均匀，又能让其自然冷却下来。

这样一杯正宗的南印度咖啡就完成了。它不仅给人带来了美妙的味觉享受，更让人感受到了南印度独特的文化魅力。无论是在清晨还是午后，品尝一杯南印度咖啡都能带给人们一份宁静和满足。

说起印度的咖啡豆，那可是有着与众不同的风味特点哦！首先就是它的酸度很低，几乎尝不出来；其次呢，还带着一股淡淡的稻香味儿~要知道，印度可是为数不多的几个同时拥有罗布斯塔和阿拉比卡这两种咖啡豆的国家之一呢！而且他们处理咖啡豆的方法也是别具一格，既有水洗法，又有日晒法。所以说，印度的咖啡豆之所以会有如此独特的稻香味和较低的酸度，也许跟当地特殊的气候条件还有咖啡豆的处理方法都有关系吧？不仅如此，印度的咖啡豆还因为其独特的口感而备受欢迎，拥有了自己的一片市场天地！

这就是印度三月天