半巴掌。”服务员伸出手掌来，翻来翻去的比划了两下。

“好好好，来一盘。”苏城也不是每天都有时间来大饭店吃饭，此时听的口水直冒。再看价格，一盘对虾20元钱，不到普通工人薪水的十分之一，按比例也不算贵。

服务员边记录边问：“您喜欢什么样的做法？”

“一般怎么做？”

“大多数客人都喜欢我们大厨腌制的，或者裹一层松肉粉来炸，吃起来外酥里嫩……”

苏城摆手道：“还是原汁原味的好，清蒸或者别的什么做法。”

“好。”服务员用笔记在本子上。90年代的中国人，不管是公务宴请，还是结婚宴席，讲究的都是重油重味，即使是在沿海地区，清淡的口味也不流行，至少不是主流。

点了三个菜，苏城意犹未尽，搓着手继续问：“螃蟹有没有？”

“当然……我们有梭子蟹，兰花蟹，珍宝蟹……”

“选最大的来一只。”苏城语速很快的道：“快点做，快上菜。”

舒兰好笑的拍拍他的胳膊，道：“又点这么多，早上又没吃饭？”

“吃了。”

“那把虾或者螃蟹去掉好了，太浪费。”舒兰拦住服务员。

“别，吃一只少一只啊，以后再想吃，就没这么便宜了。”苏城心想：搁10年以后你看看，再想找一整盘的，一个半巴掌长的对虾多难啊。

这种顶级个头的对虾，也就是90年代初，渔民刚开始大量捕捞上市，出价较高的饭店才有筛选的本钱，能把对虾里打篮球的全弄到手，ì后，养殖的对虾通常达不到手掌的长度。因为超过这个大小的对虾，生长速度会骤减，不想亏本的养殖户，只能将之捞出来卖掉。海里捕捞的对虾才会长的更大。但以中国渔民的灭绝xìng捕捞能力，中国沿海的产量实在不够看，加上国外食客的竞争。国内能够长期供应野生大对虾的饭店，数量总是有限，在加上海洋污染状况的加剧，能放开肚皮吃对虾的时间不多了。

服务员也看出来了，面前的这个客人，是个能吃的货，于是神秘兮兮的问：“其实。我们店的野味做的也不错？”

“嗯？”

“红烧穿山甲您吃过吗？外面的皮烧的酥烂，里面的肉软软的，而且是大补！”

苏城舔舔嘴唇。然后看看舒兰，遗憾的道：“算了，等他们把国内的穿山甲吃完了，国外的穿山甲来了再说吧。”

“我小的时候。在山里常见穿山甲。数量可是不少，要吃完怕是不容易。哈哈。”雅座外，传来低沉的笑声。

随后，就见一个方面大耳的男人，拱手而入，对苏城和舒兰笑笑，然后对服务员道：“你去吧。”

服务员一脸不解的离开半包的雅座，边走边想：莫非国外的穿山甲更好吃？

苏城抬头看看这位不速之客。回忆了一下自己看过的照片，道：“你是苏老的侄子？”

“苏亚平。”方面大耳的男人笑着说：“我也开了一家公司。有经营木材，海味不敢说，山珍是不少的，你要是喜欢，下次给你带些。”

站在雅间的另一端，苏亚平有点挥洒自如的感觉。确实，说动苏老出面，再主动屈尊降贵来见苏城，苏亚平自然有点自上而下的意思。

苏城却不顺着苏亚平设计好的思路走，他撇撇嘴，道：“你这个年纪开公司，恐怕是把自己以前供职的国企，给股份制改造了吧。”

苏亚平大约四十五六岁，以他苏家人的身份，自然不可能在70年代末，80年代初，和一群劳改犯一起做生意，就算是80年代中期的下海cháo，也不可能打动他这样的红sè子弟。

不过，当年要是为了升官快点，工作轻松点而进入国企，继而行差踏错，没有及时跳出来，那苏亚平做生意的动机就比较充沛了