周一晚上，肖凡准时到蔚蓝海岸报道，开始了他第一天的正式兼职上班。

他被安排常驻在蔚蓝海岸第三层，也就是高档餐厅。

当然，根据不同业务的具体情况，也需要机动支援第二层清吧和第五层私人会所的服务力量。

了解了相关安排，肖凡觉得还不错！

餐厅相对来说已经是他最为熟悉的业务种类了，相对来说，压力不算太大。

他虽然完全没有服务员经验，但好在暂时还不用直接面对客户。

服务员管理团队已经为他安排了科学的上岗及培训流程。

有一定工作经验的服务员被安排为他的老师，让他跟着。

这样一来，除了在实践中学习，还可以循序渐进的承担各种工作。

比方说现在，肖凡只承担了对接厨房和最终上菜的服务员之间的工作。

也就是传菜。

因此，他暂时还不用直接面对来这里吃饭的顾客。

自己想一想，觉得这也很科学。

毕竟他是第一天来，还有很多操作规范需要熟悉。

阿美也主要在第三层工作，她需要直接面对客人，承担上菜以及包间里的其他服务。

肖凡每次传菜，把出品送到上菜员区域的时候，也常常会遇到阿美。

阿美会趁不忙的时候，给肖凡指导一下，告知一些容易忽略的服务规范。

总之，一切都在顺利的进行，这个头开得还不错！

好处是，这一层的高档餐厅，客流量并不大。

不是因为生意不好，恰恰相反，这里的生意非常好。

只不过，为了保证餐厅的档次所对应的体验，在这里吃饭，是没有大厅区域的。

所以对外营业的区域都是包间的形式。

此外，不同的包间还做了对应的风格设置，以满足不同客人的高档宴请的需求。

不能不说，蔚蓝海岸的这种设置是很聪明、有见地的。

不同于其他的竞争者，当其他餐厅关注怎么打价格战，怎么用更低价以吸引顾客的时候，蔚蓝海岸却一门心思专注于怎么提高服务的档次，怎么更高层次、更优环境的高端宴请环境。

而对于价格，他们并不希望控制，相反，菜的价格甚至是高得有些离谱！

也许没人愿意承认，有时候顾客不是最在乎性价比，而真的是要更极端的服务，即便需要付出数倍的价格。

……

肖凡在传菜的间隙，也看过这边的菜单。

那叫个咋舌，相当凶狠。

肖凡摇摇头，心说以他的日常消费水准，他平时一顿饭的钱，居然连这里的一杯柠檬水都喝不起！

趁着不忙的时候，肖凡拉过阿美，悄悄问：“这里的菜怎么这么贵？这不坑人嘛！”

阿美一副嫌弃的表情看着他，捂嘴偷笑。

“这你就外行了吧？哈哈！你没看见吗，今天所有包间都满了。而且，你知道吗，今天的所有包间，都是提前好几天就被预定出去了。”

肖凡就更不理解了，一摊手：“就算这里的厨师都是满汉全席水平的，这也贵不到天上啊。”

他顺手翻开菜单，随便指着一个菜说：“你看，这就一盘豆腐丝，就要88？这坑人坑到天上了吧！”

“哈哈……”看着肖凡一副没见过世面的样子，阿美乐得腰都直不起来了，一个劲摆手。

最后，阿美好不容易忍住笑，“好吧，我再给你培训培训。没错，这里的厨师都是嵘城水平最高的，所以菜品的质量，的确是没得说。可是，这只是一个方面，就像你说的，不管菜有多么好，单凭这一点，确实也到不了这个价格。”

“但是呢，在蔚蓝海岸，来吃饭的客人，无一例外，绝不仅仅是为了吃饭。